Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4
Ingrédients du Lahmet Thon :
- 1/5kg de viande de bœuf en fines tranches
. - une boite de thon égoutté
- des olives vertes
- fromage râpé 100 gr
- 1 œuf dur haché
- 2 œufs pour la farce
- un oignon moyen émincé
- quelques graines de coriandre moulu
- une pincé de safran ou de curcuma
- 10 cl d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation pour réussir un Lahmet Thon :
- Couper la viande en fines tranches, l’attendrir en la tapant.
- Dans un récipient,, faites revenir l’huile, l’oignon émincé, la viande et les épices, ajoutez 10 cl d’eau et laissez cuire sur un feu moyen pendant 25 minutes , quand la viande deviendra tendre, laissez refroidir. Chauffez le four.
- Préparez la farce, en mélangeant le thon, l’œuf dur, le fromage, les œufs battus en omelette, les olives coupés en morceaux.
- Ajoutez le poivre, le sel et prenez des petits tas de farce puis déposez les sur les morceaux de viande, en pressant avec la pomme de la main pour qu’il s’attache bien à la viande, mettez les dans un plateau de four puis arrosez avec la sauce de la viande et enfournez puis gratinez pendant un petit quart d’heure.
- Vous pouvez servir le lahmet thon chaud avec une entrée ou un petit plat saucé.
- Bon appétit !!!
