Restauration : le jackpot du café gourmand
Le café gourmand est rapidement devenu un incontournable de la restauration. Présent de plus en plus, aussi bien dans les brasseries que dans les plus grands restaurants, le café gourmand propose de nombreux desserts en une fois. Pour le professionnel, il est question de marges plus importantes, et des produits, souvent industriels. Produits industriels à…