Retour sur les marges faites par McDonald’s, sur ses produits stars. Il est possible de savoir combien gagne McDonald’s sur un Big Mac, un McFlurry ou un autre produit vedette du leader mondial du fast-food. Ce n’est pas inhabituel en restauration rapide : cette marge est souvent supérieure à 70 %. Explications.
Le Big Mac
Dans les faits, le produit coûte à Mc Donald’s, la somme de 0,66 centimes d’euros. Cela comprend, bien entendu, tous les ingrédients et l’emballage du burger le plus célèbre. En moyenne, le Big Mac est vendu à 4,50 € en restaurant. La marge brute est donc de 76 %. À noter que les deux steaks du Big Mac représentent 63 % du coût total du Big Mac, soit 41 centimes. Vient ensuite le pain à 10 centimes et le cheddar, 5 centimes.
Le McFlurry
Ici, il sera question du McFlurry M&M’s. Le produit revient à 34 centimes d’euros, pour un prix de vente affiché, en moyenne, à 3,30 €. Ici, la marge dépasse les 80 %, avec une marge totale de 81 %. À noter que McDonald’s obtient le mélange de la glace à 1 € le litre, et 5,80 € le kilo pour les M&M’s. Que l’on retrouve à 18 grammes par portion.
Frites, Burger, Nuggets
Les produits stars de McDonald’s ne sont ici pas en reste. En effet, la marge brute d’une portion de grande frite se hisse à 85 %. Contre 74 % pour le burger le plus classique de l’enseigne. Les Chicken McNuggets ne sont pas en reste, avec une marge brute évaluée à 80,5 % (4,45 € en prix de vente). Enfin, le Double Blue Cheese & Bacon possède une marge de 70 %, avec un prix de vente en restaurant, de 9,70 € en moyenne.
Le Big Mac, un Véritable Indicateur Economique
Le Big Mac un indicateur de pouvoir d’achat. Le coût du big mac varie significativement d’un pays à l’autre, reflétant les différences de niveau de vie et de pouvoir d’achat. Dans les économies développées, le prix du Big Mac est généralement plus élevé, indiquant un pouvoir d’achat supérieur. À l’opposé, dans des pays avec des économies moins avancées, son coût est moindre. Cette fluctuation des prix du Big Mac, au-delà de la simple marge brute de McDonald’s, offre donc un aperçu global des conditions économiques et du pouvoir d’achat relatif des consommateurs à l’échelle internationale. C’est pour cela que la question du prix du Big Mac est sans cesse demandée ; il est souvent traité sur des sites d’actualité économique comme « Argent au Quotidien » et est un véritable sujet de société.
