Recette de la pâte feuilletée : simple et en moins de 10 minutes

Réaliser une pâte feuilletée en moins de dix minutes, c’est tout à fait possible ! Bien souvent, la pâte feuilletée était réservée aux personnes qui avaient le temps d’y consacrer une journée. Depuis l’émission Le Meilleur Pâtissier, les choses ont changé ! Nombreux étaient ceux qui avaient compris que les pâtissiers de l’émission possédaient un […]

Restauration : le jackpot du café gourmand

Le café gourmand est rapidement devenu un incontournable de la restauration. Présent de plus en plus, aussi bien dans les brasseries que dans les plus grands restaurants, le café gourmand propose de nombreux desserts en une fois. Pour le professionnel, il est question de marges plus importantes, et des produits, souvent industriels. Produits industriels à […]